La Belle Flamande kippen worden gekweekt bij geselecteerde, lokale kwekers. Afhankelijk van hun gewicht worden de kippen respectvol geslacht tussen de 35 en 442 dagen. De kippen krijgen GGO-vrije ( niet genetisch gemanipuleerde) en 100 % plantaardige voeding. Geen antibiotica, hormonen en groeiversnellers, wel een gevarieerd, gezond dieet.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund. Bevat gluten.
Gehakt bereid met kalfs- en varkensvlees.100% allergenenvrij.
Préparé op basis van zuiver rundvlees.
Dit taai vlees is doorweven met zeer kleine zenuwen en pezen. Het dient dan ook gedurende een lange tijd op een laag vuurtje bereid te worden. Op die manier komt het collageen in het bindweefsel vrij, wordt het vlees mals en krijgt het vlees zijn specifieke smaak.
De ham is gepekeld vlees van de achterste dijen van het varken. Het vlees wordt eerst gezouten en daarna gekookt in verhit water dat nooit warmer wordt dan 80°C. Gekookte ham is sappiger dan gedroogde ham.
